Le magasin d’usine de la laiterie de Tournon-Saint-Martin (Indre)
Revue de Presse
Indre / Le Blanc / canton tournon-saint-martin / Tournon-saint-martin
La laiterie perpétue sa longue histoire
La laiterie de Tournon-Saint-Martin a été créée en 1904. Reprise par le groupe Eurial, elle vit une seconde jeunesse.
La laiterie Eurial est sans doute la plus ancienne entreprise de Tournon-Saint-Martin. Créée en 1904, elle a bien résisté au temps, au point de produire 378 tonnes de fromage en 2008 ! Son histoire a débuté route de Douadic et s'est poursuivie sans fait notoire jusqu'à son déménagement route du Blanc, au début des années cinquante. Installé dans un bâtiment de 2.000 m2, son atelier de transformation est spécialisé dans le sainte-maure AOC destiné aux marques Soignon, Couturier et à la grande distribution. Un créneau porteur matérialisé par une progression régulière de 10 % ces dernières années.
Si la crise économique a freiné ce développement, l'entreprise emploie toujours dix-huit salariés et des intérimaires en période de pointe comme les fêtes de fin d'année. Son responsable Michel Degoul souligne un souci permanent de qualité : « Il s'agit d'un fromage vraiment artisanal dont la fabrication est soumise à un cahier des charges, avec des opérations manuelles importantes comme le moulage et le salage à la main. »
Un magasin d'usine
Les camions qui collectent dans la zone AOC (où Tournon-Saint-Martin figure d'extrême justesse) livrent quotidiennement 12.000 litres de lait de chèvre. Le produit transformé repose dix jours sur place avant de rejoindre les différents points de vente ou d'être commercialisé dans un magasin d'usine, très apprécié de la population locale, qui propose également d'autres spécialités du groupe Eurial.
Il faut dire que cette implantation séculaire à Tournon-Saint-Martin a tissé des liens étroits entre la laiterie et les gens du cru. Et ces derniers sont vraiment satisfaits du cheminement d'une société qui a doublé sa production en quelques années et qui devrait reprendre sa progression dès les premiers signes de relance.
Le magasin d'usine de la laiterie Eurial est ouvert tous les jours,
de 9 h à midi, sauf le jeudi et le dimanche.
Jean-Michel Bonnin
La laiterie Eurial est sans doute la plus ancienne entreprise de Tournon-Saint-Martin. Créée en 1904, elle a bien résisté au temps, au point de produire 378 tonnes de fromage en 2008 ! Son histoire a débuté route de Douadic et s'est poursuivie sans fait notoire jusqu'à son déménagement route du Blanc, au début des années cinquante. Installé dans un bâtiment de 2.000 m2, son atelier de transformation est spécialisé dans le sainte-maure AOC destiné aux marques Soignon, Couturier et à la grande distribution. Un créneau porteur matérialisé par une progression régulière de 10 % ces dernières années.
Si la crise économique a freiné ce développement, l'entreprise emploie toujours dix-huit salariés et des intérimaires en période de pointe comme les fêtes de fin d'année. Son responsable Michel Degoul souligne un souci permanent de qualité : « Il s'agit d'un fromage vraiment artisanal dont la fabrication est soumise à un cahier des charges, avec des opérations manuelles importantes comme le moulage et le salage à la main. »
Un magasin d'usine
Les camions qui collectent dans la zone AOC (où Tournon-Saint-Martin figure d'extrême justesse) livrent quotidiennement 12.000 litres de lait de chèvre. Le produit transformé repose dix jours sur place avant de rejoindre les différents points de vente ou d'être commercialisé dans un magasin d'usine, très apprécié de la population locale, qui propose également d'autres spécialités du groupe Eurial.
Il faut dire que cette implantation séculaire à Tournon-Saint-Martin a tissé des liens étroits entre la laiterie et les gens du cru. Et ces derniers sont vraiment satisfaits du cheminement d'une société qui a doublé sa production en quelques années et qui devrait reprendre sa progression dès les premiers signes de relance.
Le magasin d'usine de la laiterie Eurial est ouvert tous les jours,
de 9 h à midi, sauf le jeudi et le dimanche.
Jean-Michel Bonnin
Article paru sur le site La Nouvelle République
